45 bis rue Nationale, 37380 MONNAIE
Boisé et de caractère
Reconnaissable à sa couleur foncée, il reste liquide. On peut le reconnaître à son goût prononcé et boisé qui en fait un miel de caractère. Une odeur suave et forte se dégage du pot à l’ouverture. C’est un miel riche en oligo-élément et magnésium. Il est très utilisé en pâtisserie (notamment dans la conception de pain d’épices) grâce à son odeur aux saveurs corsées.
Châtaignier
Surprenant et rare
Sa robe est légèrement ambrée et il reste liquide. On reconnaîtra son odeur rappelant la forêt et les feuilles mortes. C’est un miel riche en fer mais faible en sucre. On retrouvera son goût avec une pointe de réglisse et de menthol. On peut trouver ce goût surprenant mais néanmoins acidulé. C’est le miel idéal pour les amateurs de miels en quête de nouvelles découvertes.
Forêts
Acacia
Apprécié et délicat
Ce miel aux reflets d’or avec une texture liquide est très apprécié pour son goût vanillé et subtil, son goût délicat et doux. C’est un miel faible en pollen qui limite donc les allergies mais il est riche en sels minéraux. C’est un miel pour accompagner des saveurs sucrées ou salées, il est pour cela adulé des cuisiniers et pâtissiers.
Sarrasin
Typé et corsé
De couleur brune intense à roux, c’est un miel à texture épaisse mais crémeuse. Il a un goût riche et piquant mais surprenant par son équilibre entre le sucré et l’acide. Son odeur peut rappeler celui de pétrichor rappelant aussi la terre. Il reste un miel très recherché et utilisé en cuisine. Ce miel est riche en sels minéraux et antioxydants. C’est un miel qui s’adresse à des connaisseurs
Doux et fondant
Miel de couleur jaune pâle dégageant une douce odeur végétale avec une texture qui cristallise très rapidement mais reste agréable en bouche. Il a un goût légèrement aromatisé et assez sucré, riche en oligoéléments.
Colza
Ensoleillé et équilibré
D’une couleur orangée rappelant le crépuscule estival, il a une odeur végétale rappelant le pollen frais. Le miel de tournesol plaît pour son goût légèrement acidulé rappelant le citron qui est parfaitement équilibré avec le sucre.
Tournesol
Tarifs
